Kulinarisches Kaffeeseminar

 -- Geschichten und Gerichte rund um den Kaffee


Wir freuen uns, Sie zu einer exklusiven kulinarischen Veranstaltung einzuladen: "Ein kulinarisches Erlebnis rund um den Kaffee", organisiert vom Badischen Hof in Zusammenarbeit mit der The Coffee Store GmbH. Erleben Sie ein Gourmet-Menü, inspiriert von den reichen Aromen des Kaffees und seiner Nebenprodukte, das Ihre Sinne verzaubern wird.

Datum: 19. Oktober 2024
Zeit: 17:00 Uhr - 22:00 Uhr
Ort: Badischer Hof, Seckenheimer Hauptstraße 114, 68239 Mannheim-Seckenheim

Genießen Sie einen einzigartigen Abend mit folgendem Menü:

Empfang:
Kaffee-Aperitif (mit und ohne Alkohol)

Vorspeise:
Gambas mit Limetten-Grapefruit-Risotto

Zwischengang:
Kaffeebohnen-Sorbet

Hauptgang:
Gebratene Kalbshüfte mariniert mit Cold Brew Coffee, dazu saisonales Gemüse und Kartoffelstrudel
oder
mit Cold Brew Coffee marinierter Tofu mit saisonalem Gemüse

Dessert:
Duett von weißem Kaffee-Eis und Crêpe mit Kaffeekirschen-Sirup

Preis pro Person: €89,50

89,50 €*

Produktnummer: Kulinarisches-Kaffeeseminar
Rarity

Kaffee Raritäten

Garantierter Zugang zu unseren besonders vielfältigen Kaffees, die nur limitiert verfügbar sind.

Terrace Coffee

Parzellenkaffee

Nach einzelnen Feldern getrennt geerntete und verarbeitete Kaffees, um deren einzigartige Geschmacksprofile zu erhalten.

Roasting

Trommelröstung

Wir rösten die hocharomatischen Kaffees in kleinen Chargen auf Trommelröstern in unserer Manufaktur-Rösterei in Mannheim.

Direct trade

Direkter Handel

Durch den direkten Handel ist es möglich, genauen Einfluss auf die Verarbeitung des Kaffees zu nehmen.

Unser Blog

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Hilfreiche Infromationen zu unserer Kaffees.

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Kaffee & Nachhaltigkeit

Kaffee ist einer der am meisten gehandelten Rohstoffe unseres Planeten und schafft die Lebensgrundlage für über 250 Millionen Menschen, die sich über alle Kontinente, Länder und Religionen verteilen.

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Typica – Die Zähmung der Wildnis

Typica-Kaffees sind die Quastenflosser der Kaffeevarietäten. Sie sind der Ursprung des kultivierten Kaffees. Die Geschichte des Typica ist eng verbunden mit dem Sonnenkönig Louis XIV und einem mutigen Marineoffizier, der seine Wasserration mit einem kleinen Baum teilte.

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Liberica – die vergessene Art

Eigentlich ist es unverständlich, dennoch ist es leider Fakt, von den über 250 Arten der Gattung Coffea (die zusammen über 10.000 Varietäten aufweisen) sind von den für den Kaffeeanbau geeigneten eigentlich nur zwei bekannt und verbreitet.

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